käpykakku

Käpykakun tein naapurin naisen syntymäpäivä kakuksi. Haastetta riitti kuumaan päivään. Tuntui että tätä kakkua tehdessä meinasi toivokin loppua. Erityisesti enemmän haastetta oli saada kakku kävyn muotoiseksi päältä.
Monet ohjeet kävin lävitse ja mihinkään en ollut täysin tyytyväinen. Mutta lopulta löysin sellaisen täyteläisen ohjeen jota itse sitten hieman muokkasin oman tyyliseksi.http://silkosta-rukiiseen.blogspot.fi/2014/07/klassinen-kapykakku-classic-pine-cone.html?m=1 siellä on selkeä ohje ja hyviä vinkkejä. Itse muutin vain rommin tilalle vesi- karvasmantrliaromia. Ja kuorrutteen tilalle laitettiin suklaanmakuista sokerimassaa!

raikas tiramisu

 

Sain aiheeksi tehdä kaverini äidille syntymäpäiville tiramisu kakun. Kuva on todella huono mutta maku olisi sitäkin parhain. Hieman makeutta mutta myös raikkautta. :) 

Ohjeen nappasin täältä. http://www.finnamyl.fi/site?node_id=47 

Ohje oli ihanan yksinkertainen ja nopea valmistaa. Koristeluun olisin halunnut enemmän panostaa mutta ei tarvinnut. 

Ohjeesta muutin vain kostutuksen pelkäksi vahvaan kahviin.

Kinkku juustokakku

Rakastan ylitse kaiken voileipäkakkuja,mutta välillä tuntuu että ne alkavat tulemaan korvista pihalle niinpä päätin kokoila suolaista juustokakku. Mistään en löytänyt hyvää reseptiä niinpä tein sen omasta päästäni. Tämä tehty 24cm vuokaan.

Pohja:

150g hapankorppuja

75g margariini

3/4 dl vettä

 

Täyte:

4 kpl Liivate

250g kinkkusuikaleita tai kuutioita

1 kpl punasipuli

50g tuoretta ruohosipulia

2 1/2 dl frora vispi

400g tuorejuusto tilli tai yrttit 

ripaus mustapippuria

 

Koristeluun:

 

voi käyttää mitä vain.

itse käytin lopun ruohosipulin 

kierrin rullalle kinkkiua ja metukkaa

monzzarella palloja 

kirsikkatomatteja 

Valmistus: 

 

Jauha kinkku-juustokakun pohjan hapankorput hienoksi monitoimikoneessa tai sauvasekottimella. Sekoita joukkoon sulatettu rasva.

 Leikkaa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle sopivan kokoinen pala leivinpaperia. Painele hapankorppuseos vuoan pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. 
Upota liivatelehdet kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Pilko pieniksi kuutioiksi kinkku ja sipuli.
silpu ruohosipuli.

Vaahdota kerma ja tuorejuusto kulhossa. Lisää vaahdon joukkoon kinkku, sipuli, ruohosipuli ja mustapippuri.

Laita tilkka kattilaan vettä ja purista liivateet kuiviksi. laita kattilaan ja sekoittele seosta. Kunnes liivatteet ovat kauniina seoksena lisää täytteen sekaan.

Levitä täyte tasaisesti hapankorppupohjan päälle.

Anna kinkku-juustokakun olla jääkaapissa yön yli ennen koristelua.
Koristele seuraavana päivänä ennen tarjolle laittoa mieleisen mukaisesti.

Kuppikakut

On ihanaa haasta itsesi ja oppimaan tekemään jotain aivan uutta. Niinpä olen alkanut opettelemaan tekemään kuppikakkuja. jotain minkälaisia on tullut tehtyä. Ensimmäisenä on porkkanamuffinsit, Frozen suklaamuffinsit ja sitten heppatytölle meni n. 30kpl suklaamuffinsia

Kinuskikakku

Kaksi vuotiaalleni kuopukselle tein pöllöaiheisin kinuskikakun. Pöllön ja pienet kukkaset tein sokerimassasta. Kinuskikakun sisällä oli vadelma-rahka
Kakku oli gluteeniton, laktoositon.

Mansikka-vaniljarahka juustokakku

Mansikka-vaniljarahka juustokakun suunittelin itse ja päätin testata sitä äitini syntymäpäiväkakkuna. 

toiveena oli raikas juustokakku ja kauniin korkea.

vaniljarahka on välissä ja mansikka kiille päällä mutta pohjan päälle on laitettu mansikkahilloa pieni kerros.

Koristeena käytin sokerimassan laatan päälle tehtyä runoa ja mintun lehtiä.

pienoiset ruusutkin koristavat kakkua.

Frozen Elsa

Frozen aiheiset kakut ovat olleet suurta hittiä nytten ja niinpä sain kaverilta tehtäväksi tehdä juuri täyttäneelle 8 vuotiaalle Elsakakun. Toisen elsa kakkun halusi esikoineni 5 vuotisille lasten synttäreille.

Kakun sisälle käytin suklaamoussea ja kreemin laitoin sokerimassan alle.

Ystäville tehtyjä

 Nämä kaksi pinkki-valkoista kakkua tein kaverini lapsen ristiäisiin jo muutamia vuosia sitten. 

Vaikeinta tässä oli se että oli kovat kesä helteet näitä tehdessä ja kerma meinasi koko ajan sulaa. :/ 

 Ensimmäinen hedelmäkakkuni ikinä.

 Ystävälleni tehty ristiäiskakku pienelle tytölle.

 Kakun sisällä oli mansikoita ja kermavaahtoa.

Ystäväni pääsi ylioppilaaksi niin tein ekan kerran todella ison tilauskakkuja, tein kaksi erinkokoista mansikkakakkkua ja kaksi juustokakkua. Kakkuihin oli käytetty tuoreita kotimaisia mansikoita. 

luonto

 Tämä kakku urakka oli elämäni yksi tärkeimmistä ja vaikeimmistani. Pääsin tekemään kaksi kakkua sukuluaiselleni joka täytti 50 vuotta. 

Aiheeksi minulle annettiin luonto, mutta kaiken muun sain itse päättää ja suunitella. 

ensimmäiseksi kakkuksi tein sokerimassa koristeilla korostaneen retkeilijän nuotiopaikan. 

Kaikki koristeet tein sokerimasta ja täytteenä käytin raparperirahka ja mansikoita.

Toisen kakkun ohjeen lainasin http://www.kinuskikissa.fi/syksyinen-suklaakakku/?hakusivu=1

Autokakku

 Tälläisen autokakkun tein kaverini pikkuiselle Toni pojalle kuka rakastaa kaikkia autoja. auton kakkupohja on tehty automuottiin josta vain leikkasin sen oikea muodon ja pöyristin kulmia. 

Renkaat valmistin jo muutamia päiviä aikasemmin että kerkesivät kuivua kaikessa rauhassa. 

Kakku oli laktoositon mutta ei gluteeniton.

1 vuotiaan pupukakku

Suurin osa kakkuista on ollut aina sokerimassa ta juustokakkuja. niinpä päätin jo vuosi takaperin tehdä kuopukselleni jotain aivan uutta ja erinlaista. 

Pitkän mietinnän jälkeen päätin tehdä tälläisen pupun laskemassa vanhalla kelkalla ns. pulkkamäessä. 

Kakku oli täytetty kulhoon sisällä koristi suklaamousse ja mansikkamousse.

flora kuohukermaan en laittanut laisinkaan sokeria että pienemmätkin lapsi vieraat voivat maistaa.